Kolbulle på traditionellt vis
Kolbulle som rätt var kolarnas och skogshuggarnas mat. Idag äts den både på utflykter och som festivalmat. En fet historia med många anhängare både i Jämtland Härjedalen och på andra håll i Sverige med ett utbrett skogsbruk.
Gastronomi i Jämtland Härjedalen
Här samsas högklassiga restauranger, förstklassiga ostar, guldbelönt sylt, charkprodukter, små bagerier, pralintillverkare, nektar-producenter och gårdsbutiker. Chansen är mycket liten att du går hungrig i Jämtland Härjedalen.
Öringfiske i Ammeråns strömmande vatten
Något av det bästa med den svenska sommaren måste vara de ljusa nätterna. Ett bra sätt att ta tillvara på dem är att bege sig mot närmaste fors med ett spö i handen. Följ med oss till Ragunda för öringfiske i Ammeråns strömmande vatten. Här kryllar det av fisk och framförallt öring och harr trivs bra. […]
Äta i Jämtland Härjedalen
Sommaren i Jämtland Härjedalen är såklart lika bra som vintersäsongen när det gäller både utbud av aktiviteter och gastronomiska härligheter. Efter en vinterdag på snö eller en barmarksdag fylld med stigcykling, downhill, vandring, fiske eller rundturer till sevärdheter och evenemangsbesök kommer pricken över i:et med en minnesvärd matupplevelse.
Renskav med sura lingon
Något av det enklaste och allra godaste man kan äta är renskav med sura lingon. Ett Trangiakök eller en panna över elden, renskav, sura lingon, grädde, smör, kantareller och kryddor är allt som behövs för en utsökt utomhusmiddag i det sköna gröna – här är ett ljuvligt renskavsrecept att njuta av!
Grillad fisk med smak av fjällen
Med ljusa nätter och fiskrika fjällsjöar, skogarna fulla med svamp och bär, traditionellt hantverk och matproducenter som förfinar de bästa av vad naturen ger finns alla möjligheter att lyckas med matlagningen i Jämtland Härjedalen. En av många matentreprenörer är Lena Flaten som här delar med sitt av ett ljuvligt recept att tillaga ute i naturen – grillad fisk med […]
Unikt mathantverk i Fjällhalsen, Bydalsfjällen
Efter yrkeshögskoleutbildningen i mathantverk på Eldrimner vågade Madelén Hemmingsson ta steget och ta över släktens anrika anläggning i Fjällhalsen i Bydalsfjällen, Jämtland. Nu är hon tredje generationen som driver verksamheten och hon har redan satt sin prägel på den med en helt unik mathantverksprodukt.
Skördefest Jämtland Härjedalen – mitt i mellan jord och bord
Varje år under hösten öppnar runt 20 gårdar dörrarna och välkomnar besökare från när och fjärran. Skördefest Jämtland Härjedalen bjuder in till att uppleva landsbygden med alla sinnen. Besökarna får smaka på mathantverk från länets alla hörn (i Jämtlands län finns 180 mathantverkare), vandra i blomlanden, studera en biogasanläggning eller se på när mjölkroboten jobbar […]