Renskav med sura lingon

Renskav med sura lingon

Ett smakrikt recept på renskav behöver inte vara komplicerat eller svårt att lyckas med – så här kan ett enkelt och gott recept på renskav se ut!

Ingredienser

300 gr renskav
1 rejäl näve torkade trattkantareller, uppblötta i lite vatten
2 dl ekologisk grädde
2 msk ekologiskt smör
Salt och svartpeppar

Använd antingen ett klassiskt Trangiakök eller en enkel panna på den öppna elden och fräs skav och kantareller i smör. Krydda med salt och peppar, tillsätt grädden och låt det puttra ihop. Ät direkt ur kärlet tillsammans med sura lingon!

Sura lingon

Sura lingon är ett gammalt sätt att bevara färska lingon. Socker var dyrt och inte något alla hade råd med. Att lägga in lingonen i vatten blev ett fattigmanssätt att bevara höstarnas skörd. Fungerar utmärk än idag.