Kolbulle på traditionellt vis
Kolbulle som rätt var kolarnas och skogshuggarnas mat. Idag äts den både på utflykter och som festivalmat. En fet historia med många anhängare både i Jämtland Härjedalen och på andra håll i Sverige med ett utbrett skogsbruk.
Renskav med sura lingon
Något av det enklaste och allra godaste man kan äta är renskav med sura lingon. Ett Trangiakök eller en panna över elden, renskav, sura lingon, grädde, smör, kantareller och kryddor är allt som behövs för en utsökt utomhusmiddag i det sköna gröna – här är ett ljuvligt renskavsrecept att njuta av!
Grillad fisk med smak av fjällen
Med ljusa nätter och fiskrika fjällsjöar, skogarna fulla med svamp och bär, traditionellt hantverk och matproducenter som förfinar de bästa av vad naturen ger finns alla möjligheter att lyckas med matlagningen i Jämtland Härjedalen. En av många matentreprenörer är Lena Flaten som här delar med sitt av ett ljuvligt recept att tillaga ute i naturen – grillad fisk med […]
Öringfiske i Ammeråns strömmande vatten
Något av det bästa med den svenska sommaren måste vara de ljusa nätterna. Ett bra sätt att ta tillvara på dem är att bege sig mot närmaste fors med ett spö i handen. Följ med oss till Ragunda för öringfiske i Ammeråns strömmande vatten. Här kryllar det av fisk och framförallt öring och harr trivs bra. […]